SHUAR YURUMAK - COMIDA SHUAR
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Fecha
2011
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Resumen
El presente video muestra el traspaso de las enseñanzas de la gastronomía del pueblo shuar Arutam a sus miembros y como en torno a la gastronomía se construyen valores de generosidad, respeto y solidaridad entre sus miembros. Dentro del video se observa una serie de destrezas y una amplia sabiduría que conlleva la obtención, preparación y conservación de los alimentos; se puede observar la preparación del yunkurak (asado envuelto de hoja), los ajikmakma (tamales), los yunkurak (ayampacos), la chicha de yuka, entre otros.
Descripción
Inclusión de adultos mayores, hombres y mujeres del pueblo Shuar Arutam (Uunt) a través de la participación en la recuperación de los conocimientos ancestrales sobres nutrición, salud, seguridad alimentaria, uso del tiempo libre, integración familiar e inclusión social.