SHUAR YURUMAK - COMIDA SHUAR

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dc.contributor.authorCONSEJO DEL GOBIERNO DEL PUEBLO SHUAR ARUTAM
dc.date.accessioned2023-10-04T14:06:00Z
dc.date.available2023-10-04T14:06:00Z
dc.date.issued2011
dc.descriptionInclusión de adultos mayores, hombres y mujeres del pueblo Shuar Arutam (Uunt) a través de la participación en la recuperación de los conocimientos ancestrales sobres nutrición, salud, seguridad alimentaria, uso del tiempo libre, integración familiar e inclusión social.
dc.description.abstractEl presente video muestra el traspaso de las enseñanzas de la gastronomía del pueblo shuar Arutam a sus miembros y como en torno a la gastronomía se construyen valores de generosidad, respeto y solidaridad entre sus miembros. Dentro del video se observa una serie de destrezas y una amplia sabiduría que conlleva la obtención, preparación y conservación de los alimentos; se puede observar la preparación del yunkurak (asado envuelto de hoja), los ajikmakma (tamales), los yunkurak (ayampacos), la chicha de yuka, entre otros.
dc.identifier.urihttps://naku.uaw.edu.ec/handle/123456789/569
dc.language.isoother
dc.titleSHUAR YURUMAK - COMIDA SHUAR
dc.title.alternativeESCUELAS ANCESTRALES
dc.typeVideo
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